4時間以上冷蔵庫に

4時間以上冷蔵庫に入れておいてください。半解凍の頃を見計らい、殻付きのまま焼けば、うま味を逃すことなく、しっとりした状態で味わえます。完全に火を通す必要もないので、焼きすぎないようにしてください。皆さん、食用かにの種類をいくつ挙げられますか。国内で最もよく知られているのはタラバガニでしょう。それから、毛蟹を挙げる方も多いでしょう。タラバガニと異なり、全身毛に覆われていて、身にしても、味噌にしても独特の香ばしさで、これぞかに、という方はたくさんいます。味ならズワイガニが一番、といわれるくらいよく知られた種類です。どのかにも独特のおいしさをもち、この料理ならこのかに、という方もたくさんいます。
よく読まれてるサイト:カニ 正月 へ